Шоколадные панкейки, рецепт

Используя какао порошок, приготовим шоколадные панкейки на молоке с заварным кремом. Какао является сырьем при изготовлении шоколада, поэтому вкус и цвет панкейков будет вполне шоколадным. Панкейки на молоке нежные, так и тают во рту.

Вначале сделаем вкусный заварной крем для шоколадных панкейков. Рецепт его приготовления настолько простой, что вы удивитесь.

Понадобится для теста:

•  по стакану молока и муки;
•  яйцо;
•  по 2 ст. л. сахарного песка и какао;
•  по 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, и соли;
•  1/4 стакана растительного масла (или растопленное сливочное масло);
•  1 ч. ложечка ванилина;

Для заварного крема:

– куриное яйцо;
– 1 ст. л. муки;
– 3 ст. л. сахара;
– стакан молока;
– 50 г сливочного масла.

Смешайте сахар, муку, ванилин с яйцом. В смесь влейте молоко, все время перемешивайте, чтобы не допустить образование комков.

Поставьте молоко на плиту, постоянно помешивайте. На небольшом огне доведите массу до кипения. Чтобы придать сливочный вкус, добавьте маслице, перемешайте. Готово!

Для приготовления панкейков взбейте яичко с сахарным песком и солью до появления пенки. Смешайте муку с какао.

Влейте ко взбитому яйцу стаканчик молока, всыпьте муку с какао, перемешивайте, разбивая комки миксером.

Налейте в тесто постное масло.

Погасите соду уксусом либо лимонным соком, добавьте в тесто, перемешайте. Оставьте стоять, пока разогревается сковородка.

Смазывать сковороду не нужно. Обжаривайте панкейки на молоке на среднем огне. Когда на шоколадной оладье появятся пузырьки, переворачивайте. Обжаривайте другую сторону еще полминуты.

Промазывайте панкейки заварным кремом, дайте постоять, чтобы масса успела впитаться. Чтобы первые панкейки сохраняли тепло, укладывайте блины стопочкой.

Подавайте шоколадные панкейки на молоке с какао горячими.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как завернуть блины
Блины с творогом, рецепт
Тонкие блинчики на молоке
Оладьи с бананом

Обычные панкейки на кефире тоже очень вкусны. Готовятся быстро, просто. Рецепт здесь.