Салат с капустой

Для заправки салата используйте смесь растительного масла с уксусом или лимонным соком. Допускается заправлять салат из свежей капусты с морковью майонезом, йогуртом без красителей или сметаной.

Чтобы обогатить вкус закуски, ее дополняют сезонными овощами. Летом к базовой версии салата кладут редис, огурец, перец. Зимой в ход идет репчатый лук, свекла, яблоки, чеснок.

Продукты:

– 0,5 кг капусты;
– 0,2 кг моркови;
– 40 г сахара;
– 20 мл яблочного уксуса 6%;
– 50 мл растительного масла;
– соль;
– свежая зелень;

Вилок промойте, обсушите, уберите верхние листья. Разрежьте на крупные части, каждую мелко нашинкуйте. Переложите массу в миску.

Почистите морковь, промойте. Пропустите через терку. Переложите к капусте. В салате из свежей капусты морковка смотрится очень привлекательно, особенно, если натерта на терке для корейской моркови.

В овощи положите часть сахара, перемешайте. Пусть салат постоит несколько минут, пока готовите заправку.

Промойте, порубите зелень, добавьте в миску.

В отдельной емкости смешайте остаток сахара, масло с уксусом, посолите. Можно подавать к столу. Получилось как в столовой, словно приготовил профессиональный повар.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Ленивые голубцы на сковороде, рецепт
Салат из пекинской капусты, рецепты
Винегрет с капустой, рецепты
Винегрет с фасолью, рецепт

Салат с капустой и курицей

Очень прост в приготовлении салат с курицей, обычной свежей капустой и сухариками. Привожу подробный рецепт приготовления.

Это универсальная вариация повседневного блюда. Один продукт дополняет вкус другого. Немного сыра, майонезная заправка, и чудесный салат с капустой, курицей и сухариками можно подавать к столу.

Потребуется:

– 500 г филе курицы;
– 400 г свежей белокочанной капусты;
– 1/2 стакана тертого сыра;
– стакан сухариков;
– майонез;
– соль.

Положите филе курицы либо грудку в подсоленный кипяток. Варите курятину в течение пятнадцати – двадцати минут до готовности.

Вытащите куриное мясо из бульона. Отложите его в сторонку, чтобы остыло.

Мелко нашинкуйте капустный кочан соломкой. Твердые жилки, капустную кочерыжку не берите, слишком твердо и жгуче.

Больше рецептов салатов на все случаи жизни.

Загрузите нашинкованную свежую капусту в глубокую миску, посыпьте солью. Через минутку обомните руками, чтобы капустная соломка пустила сок, стала мягче.

Нарежьте курятину на кусочки, форма кусков значения не имеет. Положите мясо в салатник.

К шинкованным капустным листьям в салатнике насыпьте тертый сыр. Такая добавка сделает вкус кушанья пикантным и запоминающимся. Перемешайте салатную массу.

Заправьте майонезным соусом салат с капустой и курицей с сыром, снова размешайте.

Непосредственно перед подачей к столу посыпьте салатик сухариками.

Если добавить сухарики заранее, хлеб размокнет. И эффект от салата будет не тот.

Такой низкокалорийный салат с курицей и капустой – прекрасный выбор для легкого ужина. Можно включить его в диетное меню.

Салат из капусты свежей и колбасы копченой

Посмотрите рецепт легкого летнего салат с молодой капустой и колбасой. Количество ингредиентов для салата капустного берите произвольное. Просто положите в кушанье побольше тех продуктов, что вам нравятся. Для кого-то это будет огурец, а некоторым и колбаска больше по вкусу.

Помимо колбасы с капустой хорошо сочетаются вареные яйца, консервированная кукуруза, зеленый горошек. Любой из этих продуктов можно сочетать с огурцом или использовать вместо него.

Колбасные изделия можете заменить отварным куриным филе, а еще к капусте можно добавить сыр, сухарики.

Так вы получите вариации летнего салатика. А сейчас предлагаю базовый рецепт салата.

Потребуется:

•  капуста;
•  свежий огурец;
•  лук (репчатый или зеленый на выбор);
•  ветчина/колбаса вареная, полукопченая;
•  майонез;
•  специи.

Белокочанную капусту, лук, огурец тщательно вымойте и нашинкуйте.

Колбаску порежьте тонкой соломкой. Лучше, конечно, взять полукопченую колбасу или ветчину. В этом случае вкус салата будет более пикантным.

Смешайте подготовленные компоненты в салатнике.

Заправьте салат из капусты с колбаской майонезным соусом, мелко порубленным свежим укропчиком. Сытно получается, выглядит аппетитно.

Особенно вкусный салатик с добавлением яиц, как в этом рецепте.

Салат из капусты и перца

К гарниру из картошки или крупы приготовьте капустный салат с болгарским перцем и помидорами. Рецепт вкусного салата с молодой белокочанной капустой предельно простой, продуктов потребуется немного.

В салатике отличный набор витаминов. Они пригодятся для борьбы с авитаминозом в холодное время года.

Понадобится:

– свежая капуста;
– сладкий болгарский перец;
– помидоры;
– зелень (петрушка, укроп);
– зеленый лук.

Вымойте овощи, у перцев удалите плодоножку и семечки.

Молоденькую капусту тонко нашинкуйте, переложите в блюдо или кастрюлю. Добавив соль, помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

Тоненько нарежьте сладкий перец, помидоры и свежую зелень.

Соедините в миске все компоненты. Поперчите, заправьте салат с капустой и помидорами, и перцем небольшим количеством сметаны.

Перемешайте капустный салат. Красиво выложите овощи в салатницу, подавайте к столу. Аппетитное, яркое, хрустящее кушанье обязательно понравится всем едокам.

Салат из свежей капусты с яблоком

Приготовить простой салат из капусты с яблоками можно быстро. Понадобятся основные ингредиенты: капуста, яблоки, сметана или растительное масло. В зависимости от того, что хранится в холодильнике, салат можете дополнить морковью, огурцом или тертым сельдереем. Можно добавить апельсины, ананас, гранат, изюм.

Пряности для салата: корица, горчица, чеснок, тимьян, тмин, петрушка.

Подготовленный кочан капусты тонко нашинкуйте.

Кислые яблоки нарежьте дольками, сразу сбрызните лимонным соком или уксусом, чтобы не потемнели. Соедините в миске, заправьте выбранной заправкой, посыпьте подходящими по вкусу специями.

Пусть блюдо постоит в холодильнике 15 минут, чтобы компоненты промариновались. Перед подачей на стол перемешайте. Подавайте к мясным, рыбным блюдам, к овощным гарнирам.

Не менее вкусной получается маринованная капуста с чесноком, забирайте рецепт.