Легкий суп сельдереем и мятой имеет минимальную калорийность, поэтому отлично подходит для употребления при похудении. Суп с сельдереем и рисом понравится всем членам семьи, не загрузит желудки тяжестью.
Суп с сельдереем для похудения
Блюдо быстро готовится. В кушанье удачно сочетаются крупа и овощные ингредиенты.
Потребуется на 4 порции:
- 100 г пропаренного длиннозерного риса;
- кабачок среднего размера;
- 400 г черешкового сельдерея;
- два небольших стебля лука порея;
- 2 зубца чеснока для придания супу пикантного вкуса;
- сок половинки лимона;
- маленький пучок мяты;
- 1 л овощного бульона;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль;
- белый перец,
Калорийность каждой порции примерно 50 калорий.
Чтобы приготовить рисовый суп с сельдереем, сначала залейте промытую крупу литром подсоленного кипятка.
Доведите содержимое посудины до кипения. Варите рисовую крупу на среднем огне 15 минут.
Готовый рис откиньте на сито.
У сельдерея отрежьте кончики, тщательно промойте стебли, нарежьте кусками в 1 сантиметр. Листья отложите отдельно.
Белую часть порея и 4 см зеленой части разрежьте пополам, промойте, нарежьте толстыми полукольцами. Положите колечки в кастрюлю с маслом, обжарьте на средней мощности конфорки 5 минут.
Добавьте к порею сельдерей, залейте овощи холодным бульоном.
На средней мощности доведите массу до кипения, убавьте огонь до слабого, варите под крышкой 30 минут.
Кабачок разрежьте пополам, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм.
Чеснок раздавите, очистите и измельчите зубцы.
Листья сельдерея также измельчите.
Переложите подготовленные овощи в кастрюлю, дождитесь закипания, насыпьте вареный рис. Положите в рисовый суп соль, перец и лимонный сок, варите 5 минут.
У мяты уберите стебли, листья мелко порубите, засыпьте в суп.
Готовьте под крышкой еще 5 минут. Подавайте легкий овощной супчик с сельдереем и рисом горячим.
Несмотря на отсутствие мяса, суп со стеблевым сельдереем и рисом получается ароматный, вкусный, сытный. Он отлично подойдет для детей, для взрослых во время соблюдения диеты.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Суп с шампиньонами постный, рецепт
Суп грибной с фасолью, рецепт
Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт
Грибной суп с рисом, рецепт
Огурцы также можно использовать для приготовления супа. Вот рецепт летнего йогуртового супа с огурцами.