Рисовый овощной суп с сельдереем и мятой

sup-s-risom-i-kabachkami Легкий рисовый суп с кабачками, сельдереем и мятой имеет минимальную калорийность, поэтому отлично подходит для употребления при похудении. Кабачковый суп с рисом понравится всем членам семьи, он не загрузит их желудки тяжестью.

Ингредиенты на 4 порции рисового супа с кабачками:

  •  100 гр пропаренного длиннозерного риса
  •  кабачок среднего размера
  •  400 гр черешкового сельдерея
  •  два небольших стебля лука порея
  •  2 зубца чеснока для придания супу пикантного вкуса
  •  сок половинки лимона
  •  маленький пучок мяты
  •  1 л овощного бульона
  •  2 ст. ложки оливкового масла
  •  соль
  •  белый перец

Калорийность каждой порции примерно 50 калорий.

Рецепт приготовления кабачкового супа с рисом

Чтобы приготовить рисовый суп с кабачками, залейте крупу литром подсоленного кипятка, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 минут. Готовый рис откиньте на сито. рисовый овощной суп с сельдереем У сельдерея отрежьте кончики, тщательно промойте черешки, нарежьте их кусками в 1 сантиметр. Листья отложите отдельно.

Белую часть порея и 4 см зеленой части разрежьте пополам, промойте, нарежьте толстыми полукольцами. Положите луковые заготовки в кастрюлю с маслом, обжарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте к порею сельдерей, залейте овощи холодным бульоном. На среднем огне доведите массу до кипения, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 30 минут.

Кабачок разрежьте пополам, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. рисовый овощной суп с кабачками Чеснок раздавите, очистите и измельчите зубцы. Листья сельдерея также измельчите. Заложите подготовленные овощи в кастрюлю, доведите до кипения, всыпьте рис. Положите в рисовый суп соль, перец и лимонный сок, варите 5 минут.

У мяты уберите стебли, листья мелко порубите, всыпьте в суп. Готовьте под крышкой еще 5 минут. Подавайте легкий овощной суп с рисом, кабачком и сельдереем горячим.

Несмотря на отсутствие мяса, кабачковый суп с рисом и овощами ароматный, вкусный, сытный. Он отлично подойдет для детей, для взрослых при соблюдении диеты.

Огурцы также можно использовать для приготовления супа. Вот рецепт летнего йогуртового супа с огурцами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *