Рецепт макарон с баклажанами в духовке

рецепт макарон с баклажанами

Макароны с баклажанами в духовке можно вкусно запечь, придав блюду оригинальную форму в виде купола из баклажан. Рецепт запеканки из макарон с баклажанами настолько простой, что с готовкой справится даже начинающая хозяйка.

Запеканка баклажаны с макаронами

В итальянском рецепте используются длинные макароны, в российском варианте рецепта запеканки я использую обычные перья или рожки.

Ингредиенты:

  •  3 длинных баклажана;
  •  луковица;
  •  патиссон среднего размера;
  •  4 помидора;
  •  болгарский перец;
  •  300 гр перьев, рожков (в идеале макарон);
  •  по 300 гр растительного масла и сыра;
  •  свежая зелень;
  •  соль;
  •  молотый черный перец.

Возьмите баклажаны и нарежьте их тонкими полосками. Очень удобно для шинковки овощей использовать терку для капусты.

Посолите полосы, подержите с солью 15 минут, затем промойте и обсушите салфеткой.

макароны с баклажанами в духовке

Обжарьте баклажанные пластины на растительном масле с двух сторон. В большом количестве воды сварите макароны до состояния аль денте. Следите, чтобы они не превратились в кашу.

купол из баклажанов, купол из баклажан

На сковородке с добавлением постного масла также обжарьте измельченный лук, перец, патиссон, помидоры.

Овощи — идеальная добавка к макаронам. В емкости соедините макаронные изделия с овощами со сковороды, добавьте измельченную зелень.

18 посуда для микровол

Возьмите глубокую форму для запеканки (глубокий салатник).

Выложите дно пластинками баклажанов, на них плотно положите макаронную начинку. Кончиками синеньких закройте начинку, посыпьте ее тертым сыром.

Запекайте макароны с баклажанами в духовке 20 минут, дольше не надо, поскольку все ингредиенты уже готовы.

Сыр запечется и превратится в донышко для купола из баклажанов. Достаньте блюдо из духового шкафа. Переверните на тарелку большего размера, нарежьте порционными кусками.

Вот фото итальянского кушанья из длинных макарон и баклажанов.

купол из баклажан

В начинку можно добавить обжаренные грибы или мясной фарш, запеканка макароны с баклажанами станут еще вкуснее.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Домашняя лапша на яйцах, для супа рецепт

Овощная лазанья, рецепт

Лазанья с фаршем, рецепт в домашних условиях

Похожую форму имеет закусочный баклажанный торт, посмотрите рецепт тут.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: