Голубцы из капусты

Голубцы — кушанье восточно-европейской кухни. Голубцы готовят на сковороде, в духовке, в кастрюле. Голубец представляет собой овощной, мясной фарш с рисом или гречкой, с грибами, который завернут в капустные листья. Для ленивых голубцов капуста также измельчается, соединяется с основной начинкой. В рецептах используется свежая, квашеная белокочанная капуста, а также пекинская и савойская. Заливку для голубцов готовят со сметаной, с томатной пастой, из их смеси, грибную.