Запеканка из картофельного пюре, рецепт

Для обеда, ужина, на праздничный стол приготовьте запеканку из картофельного пюре. Это кушанье представляет собой запеченные совместно слои картофельного пюре и начинки. Наполнителем может быть говяжий или свиной фарш, овощи, рыба, сыр, яйца или грибы. Начинка предварительно проходит термическую обработку: тушится, варится, варится. 
Запеканка из картофельного пюре с начинкой из фарша, грибов, сыра — сытное блюдо. Я всегда готовлю запеканку, чтобы хватило не на один раз покушать. Вкус кушанье не теряет.

Холодную запеканку легко разогреть в микроволновке на ужин, так я могу высвободить время для других женских дел.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке

Приготовить аппетитную, сытную запеканку из картофеля с фаршем и сыром в духовке не слишком сложно. По рецепту фарш берите говяжий, свиной, куриный, или смешайте разные виды мяса в равных пропорциях.

запеканка из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты:

  •  5-6 картофелин;
  •  1 ст. ложка сливочного масла;
  •  1/2 стакана молока;
  •  500 гр мясного фарша;
  •  луковица;
  •  3 яйца;
  •  сыр;
  •  свежая зелень укропа или петрушки.

Картошку очистите от кожуры, вымойте. В кастрюле с водой сварите до готовности.

запеканка из картофельного пюре, рецепт

С помощью толкушки растолките картошку, добавьте немного горячего молочка, сливочное масло, одно сырое яйцо.

рецепт запеканки из картофельного пюре

Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте, обжарьте. К луку на сковороду добавьте мясо, обжаривайте практически до готовности.

Форму для выпечки смажьте растительным маслицем. Выложите на дно половину густого картофельного пюре, разровняйте по всей поверхности.

На картошку положите мясную начинку, распределите по картофельной массе. Поверх разложите вторую порцию толченой картошки.

Пару сырых яиц взбейте со столовой ложкой молока, вылейте в форму прямо на картофель.

Сверху запеканку из картофельного пюре посыпьте тертым сыром и измельченной зеленью.

Духовку заранее разогрейте. Запекайте фарш с пюре 20 минут при температуре 200 градусов. Все продукты уже готовы, наша цель — получить аппетитную сырную корочку на поверхности кушанья.

Готовую запеканку из пюре картофеля с фаршем лучше разрезать, когда подостынет. Если слишком горячая, может развалиться.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Запеканка с картошкой, грибами и сыром

Картофельная запеканка с рыбой, рецепт

Картофельная запеканка с яйцами, рецепт

Запеканка из тертого картофеля

Запеканка из картофельного пюре с фаршем в мультиварке

Особенно хорошо готовить в мультиварке запеканки. Это простое и вкусное блюдо не подгорает, как в духовке, получается нежным и сочным.

запеканка из картофельного пюре с фаршем в мультиварке

Сделать запеканку в мультиварке — хороший способ найти применение вчерашнему пюре. Реально можно сэкономить, приготовить сытное блюдо, а не выбрасывать еду.

Можно специально отварить картофель, чтобы приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

Понадобится:

— 6 картофелин или остатки готового пюре;
— 200 гр мясного фарша;
— луковица;
— морковка;
— 0,5 ч. ложки соли;
— 70 гр сыра;
— 2 ст. ложки смеси перцев и сухих трав;
— яйца;
— 100 мл сметана или молока/майонеза.

Когда готовите пюре, используйте дополнительно 70 мл молока или картофельного отвара.

Фарш берите любой, лучше всего домашнего изготовления.

Картофель промойте, очистите, разрежьте на части, сварите до готовности.

Слейте отвар. Влейте половину стакана молока или слитого отвара. Растолките в пюре.

В сковороду налейте растительное масло, оно закроет дно сковороды на 1 см.

Очистите лук и морковь, измельчите. Положите нашинкованный лук и морковку. Тушите на среднем огне. Овощи приготовятся мягкими, нежными.

Когда овощи готовы, кладите на сковороду фарш, перемешайте. Он быстро, за три-четыре минуты пропитается овощными соками. Эти же действия можно проделать, используя мультиварку.

Дно чаши застелите фольгой, бумагой для выпечки или пергаментом. Так удобнее достать запеканку, чтобы она не развалилась. Можно просто смазать чашу мультиварки маслом.

Выложите половину картофельного пюре.

Следующий слой из фарша. Разровняйте.

Поверх мяса кладите остатки картошки.

В миску разбейте яйца. Посыпьте специи, соль, травы. Влейте молоко (сметану либо майонез). Если ничего нет, берите обычную воду.

Перемешайте вилкой до однородного состояния.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Снова перемешайте.

Вылейте яичную смесь. Выберите режим «выпечка», время 1 час. После сигнала выключите мультиварку. Подождите 10-15 минут, прежде, чем доставать запеканку.

Нарежьте ее на порционные кусочки. Очень нежно и вкусно.

Картофельная запеканка из пюре с курицей

Запеканку с картофелем, курицей и шпинатом можно подавать на обед или ужин. Запеченные в духовке слои из картошки с вкраплениями красной морковки и зеленого шпината с курицей смотрятся превосходно. На вкус, поверьте, тоже неплохо.

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Кушанье подойдет для ужина или обеда. Разнообразьте свой рацион картофельной запеканкой с курицей и шпинатом по этому рецепту.

Состав:

— 600 гр картофеля;
— 250 гр курица (проще взять филе);
— 2 небольшие морковки;
— 150 гр шпината;
— долька чеснока;
— 2 яйца;
— 50 гр масла сливочного.

Филе курицы, зелень измельчите в блендере или в мясорубке.

Замороженный шпинат сейчас часто можно встретить в продаже. Он уже порублен. Если куплен готовый измельченный, просто разморозьте.

Запеканка с курицей и шпинатом

Зелень придаст запеканке яркий, жизнерадостный цвет. Кроме того, шпинат приятный на пробу, очень полезен, содержит разные нужные для организма элементы.

картофельная запеканка с курицей в духовке

К шпинату с фаршем либо кусочками курицы положите одно сырое яйцо, порубленный чеснок. Смесь посолите и поперчите.

Морковь и картофель отварите до готовности. Очень быстро приготовить овощи можно в микроволновке.

Морковину потрите на мелкой терке.

Вареный картофель растолките.

Соедините картошку с морковью, вбейте второе яйцо. Все перемешайте.

рецепт картофельной запеканки с курицей

Выкладывайте послойно в форму для запекания, которую заранее промажьте маслицем.

На картинке видно, что сначала надо выложить картофельный слой с морковкой, затем курица с зеленью, затем снова картошка с морковью.

Если хотите улучшить ощущения от еды, посыпьте заготовку запеканки тертым сыром. Но можно просто разложить по поверхности кусочки сливочного масла.

Выпекайте картофельную запеканку 40 минут в нагретой до 190 градусов духовке.

Подавайте запеканку из курицы со шпинатом горячей, со сметаной или майонезом. Добавит сочности кушанью овощной салатик либо нарезанные свежие овощи.

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Предлагаю рецепт кушанья сытного, аппетитного и недорогого. Запеканку с грибами и луком можно приготовить даже из картофельного пюре, оставшегося от ужина.

запеканка из картофельного пюре с грибами

Или сделать пюре специально для запеканки. Это ведь нетрудно.

Потребуется:

— 600 гр картофеля;
— 300 гр свежих лесных грибов либо шампиньонов;
— большая луковица;
— 1 ст. ложка сливочного масла;
— 2 яйца;
— сливки;
— масло растительное;
— сухари панировочные
— соль.

Очистите луковицу, тонко нашинкуйте.

Перемытые грибы мелко порубите, положите на разогретую с маслом сковородку. Посолите, пережарьте до готовности. В конце добавьте измельченный лук.

Картошку очистите, промойте. Опустите в подсоленный кипяток, варите до готовности. Отвар с картошки слейте.

Толките картофель, доливая небольшими порциями сливки. Введите целое яйцо и яичный белок, перемешайте, чтобы получилось пюре средней густоты.

Форму для запекания смажьте маслом, присыпьте панировочными сухарями. Половину картофельного пюре выложите в форму. Затем сделайте прослойку грибов с луком и верхний слой из пюре. Кстати, в последнюю порцию можете добавить нарезанную зелень петрушки.

Смажьте поверхность заготовки яичным желтком, смешанным со столовой ложкой воды.

Готовьте запеканку из картофельного пюре при температуре 190 градусов до образования румяной корочки.

К приготовленной запеканке подайте сметану или томатный соус.

Запеканка из картофельного пюре с колбасой

Если надо быстро приготовить второе блюдо, а у вас осталось вчерашнее картофельное пюре, сделайте запеканку с колбасой.

картофельная запеканка из пюре с колбасой

Это великолепное решение для быстрого ужина.

Понадобится:

— 500 гр картофельного пюре;
— 300 гр сосисок или колбасы;
— 2 крупные головки лука;
— морковка;
— растительное масло;
— 100 гр сыра;
— сметана;
— специи;
— панировочные сухари.

В первую очередь очистите овощи, измельчите, обжарьте на растительном масле на сковороде.

Нарежьте колбасу. Добавьте к зажарке. Не перемешивайте содержимое сковороды 5 минут, чтобы получить поджаристую корочку на колбасе.

В пюре разбейте яйцо, перемешайте.

Донышко формы для запекания обсыпьте сухарями. Выложите половину картошки. Переложите колбасу с овощами, слой тертого сыра, разровняйте. Закройте слоем картошки.

Смажьте заготовку сметаной. Запекайте в духовке 20 минут до появления коричневой корочки. Разрежьте запеканку на порции, полейте сметаной, подайте на стол.

Отличные рецепты: постное кушанье запеканка из картошки с грибами и сыром.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий