Вкусные и питательные салаты можно готовить из кальмаров. У них нейтральный вкус, поэтому их легко сочетать с разнообразными продуктами. Особенно интересны рецепты салатов кальмары с яйцами. Подобные кушанья подходят как для семейных ужинов, так и для праздничных застолий.
Благодаря большому содержанию белков эти головоногие с успехом могут заменять мясо или мясопродукты во всех блюдах.
Кальмары богаты микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Их употребление обеспечивает профилактику образования холестериновых бляшек в сосудах. Поэтому польза от употребления мяса моллюсков очевидна.
Салат с кальмаром, яйцом и огурцом
Для приготовления кушанья используйте консервированные либо вареные кальмары. Они прекрасно сочетаются со свежими огурцами. Огурчики придадут блюду свежесть и сочность. На готовку потребуется 15 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 140 гр консервированных кальмаров
- огурец
- 2 яичка
- треть луковицы
- 2 ст. ложки соуса майонез
- соль
Вареные яички почистите, огурчики вымойте. Кальмары, яйца и огурцы нарежьте соломкой. Очищенную от шелухи луковицу — кубиками.
В глубокой посудине соедините подготовленные компоненты салата: кальмары, яйца, огурцы, лук, заправьте все майонезом, посолите, перемешайте. Можно подавать его к столу.
Похожее блюдо готовят с солеными огурцами. Здесь главное не переборщить с огурчиками, иначе салат с кальмаром, яйцом и солеными огурцами окажется пересолен.
Репчатый лук хорошо заменить зеленым луком. Так кушанье станет ярче и привлекательней.
Майонезную заправку в салатном блюде можно заменить смесью оливкового масла с лимонным соком. Салат с кальмарами и яйцом без майонеза получится не хуже, таким же вкусным, но менее калорийным.
Салат с кальмарами, яйцом и плавленым сыром
Рецепт салата из вареных кальмаров с яйцом и плавленым сыром оригинальностью, конечно, не блещет. Обычный вкусный и полезный салатик.
Количество компонентов салата можно брать произвольно, чуть больше или меньше. Отварите моллюсков, остудите. Если хотите приготовить салат из кальмаров с яйцом и плавленым сыром побыстрее, используйте консервированных моллюсков.
Продукты:
- вареные кальмары и яички
- зеленый или репчатый лук
- тертый сыр. Можете взять обычный твердый или плавленый сыр
- зелень (чтобы салатик не выглядел бледным и безвкусным, добавьте несколько цветных штрихов)
- майонез либо более легкая смесь майонеза и сметаны
Все компоненты нарежьте кубиками.
Луковицу нарежьте четверть кольцами. Можно сбрызнуть лук уксусом или лимонным соком. Смешайте моллюсков, яички, сыр, луковые колечки, зелень. Добавьте в салат с кальмарами, яйцами и плавленым сыром майонез или заправку из сметаны и майонеза.
Если заменить сыр свежим яблоком, вы получите новое кушанье. В этом случае замените майонез на оливковое масло.
А вот неожиданное использование кальмаров — из них приготовлено тесто для нежного рулета.
Я кальмаров не слишком люблю, но этот салат надо попробовать сделать, вроде бы ничего сложного. Основная задача так приготовить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми.