Вкусные и питательные салаты можно готовить из морепродуктов. У кальмаров нейтральный вкус, потому их легко сочетать с разнообразными продуктами. Особенно интересны рецепты салата из кальмара с яйцами.
Благодаря большому содержанию белков эти головоногие с успехом могут заменять мясо или мясопродукты во всех блюдах.
Богаты микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Их употребление обеспечивает профилактику образования холестериновых бляшек в сосудах.
Поэтому польза от употребления мяса моллюсков очевидна.
Салат кальмары с яйцом и огурцом
Для приготовления кушанья используйте консервированные либо вареные кальмары. Они прекрасно сочетаются со свежими огурцами. 
Огурчики придадут салатику свежесть и сочность. На готовку еды потребуется 15 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 140 гр консервированных кальмаров;
- огурец;
- 2 яичка;
- треть луковицы;
- 2 ст. ложки соуса майонез;
- соль.
Вареные яички почистите от скорлупы.
Огурчики вымойте, попробуйте на горечь. При необходимости срежьте кожуру.
Кальмары, яйца и огурцы нарежьте соломкой.
Очищенную от шелухи луковицу — кубиками.
В глубокой посудине соедините подготовленные компоненты салата: кальмары, яйца, огурцы, лук.
Заправьте все майонезом, посолите, перемешайте.
Можно подавать его к столу.
Похожее блюдо готовят с солеными огурцами. Здесь главное не переборщить с огурчиками, иначе салат с кальмаром, яйцом и солеными огурцами окажется пересолен.
Репчатый лук хорошо заменить зеленым луком. Так пища станет ярче и привлекательней.
Майонезную заправку в салатном блюде можете заменить смесью оливкового масла с лимонным соком.
Салат с кальмарами и яйцом без майонеза получится не хуже, таким же вкусным, но менее калорийным.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Закуска из сырой маринованной рыбы
Сельдь с яблоками и луком, рецепт салата
Салат с кальмарами, яйцом и плавленым сыром
Рецепт салата из вареных головоногих с яичками и плавленым сыром оригинальностью, конечно, не блещет. Обычный вкусный и полезный салатик.
Количество компонентов кушанья можете брать произвольно, чуть больше или меньше.
Продукты:
— вареные/консервированные кальмары и яички;
— зеленый или репчатый лук;
— тертый сыр. Можете взять обычный твердый или плавленый сыр;
— зелень (чтобы салатик не выглядел бледным и безвкусным, добавьте несколько цветных штрихов);
— майонез либо более легкая смесь майонеза и сметаны.
Все компоненты нарежьте кубиками
Отварите моллюсков: опустите в кипящую воду на полторы минуты, остудите.
Если хотите приготовить салат из кальмаров с яйцом и плавленым сыром побыстрее, используйте консервированных моллюсков.
Луковицу нарежьте четверть кольцами. Можно сбрызнуть их уксусом или лимонным соком.
Смешайте кусочки моллюсков, яички, сыр, луковые колечки, зелень.
Добавьте в салат с кальмарами, яйцами и плавленым сыром майонез или заправку (из майонезного соуса со сметаной).
Если заменить сыр свежим яблоком, вы получите новое кушанье. В этом случае заместите майонез оливковым маслом.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Закуска из сырой маринованной рыбы
Сельдь с яблоками и луком, рецепт салата
Салат кальмары с яйцом, огурцом и сыром
Варите головоногих недолго, чтобы не стали жесткими. В воду можно добавить несколько капель лимонного сока. 
Потребуется:
— 500 гр кальмаровое филе;
— 3 огурчика;
— 4 яйца;
— 100 гр твердого сыра;
— пучок укропа;
— 2 ст. ложки майонеза.
Сварите яички, остудите. Уберите с них скорлупу, нарежьте полосками.
Укроп промойте, обсушите, покрошите.
Сыр натрите на терке.
У промытых огурцов срежьте хвостики. Нарубите огурчики соломкой.
Так же соломкой нарежьте кальмаровые тушки.
Все компоненты переложите в красивый салатник, заправьте соусом.
Подобные салаты подходят как для семейных ужинов, так и для праздничных застолий. А вот неожиданное использование моллюсков — из них приготовлено тесто для нежного рулета.
Я кальмаров не слишком люблю, но этот салат надо попробовать сделать, вроде бы ничего сложного. Основная задача так приготовить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми.