Слоеный салат с курицей – кушанье скорее праздничное, чем повседневное. Готовят такие блюда для торжественных случаев, промазывая слои салата с курицей майонезом, сметаной или соусом.
В качестве ингредиентов используют нежную курятину, овощи, консервированную кукурузу и зеленый горошек, кислые фрукты (яблоко, грейпфрут, апельсин, ананас), орехи, грибы.
Обычно выкладку салата делают слоями в салатник, на большую тарелку либо порционно на тарелки через кулинарное кольцо. Если последнего нет, отлично подойдет пластиковое кольцо, вырезанное из двухлитровой бутылки для воды.
Салат «Бонапарт» с курицей и грибами
Каждая хозяйка должна взять на заметку рецепт праздничного слоеного салата «Бонапарт» с курицей и грибами. Кушанье питательное и вкусное, готовится из обычных продуктов.
В классическом рецепте слоеного салата лук с морковкой/грибами жарят отдельно, чтобы получить разные слои. Но для экономии времени можно пожарить на сковороде сначала лук, затем добавить к нему морковь/грибы. Вкус «Бонапарта» останется таким же чудесным.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6-8.
Рецепт кухни: домашней.
Ингредиенты:
- по 500 г свежих шампиньонов, куриного филе, моркови;
- 300 г сыра;
- 4 вареных яйца;
- 2 клубня картофеля;
- 2 головки репчатого лука;
- 200 г майонеза;
- растительное масло;
- соль, молотый перец.
Грибы порежьте, пережарьте на растительном масле, поперчите, посолите.
Морковь очистите, промойте, натрите на терке, подсолите, обжаривайте до готовности вместе с измельченным луком.
Куриное филе сварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа: 25 минут после закипания бульона. Пену снимайте. Мясо охладите в бульоне, затем достаньте, нарежьте кубиками.
Картошку сварите, остудите. Сыр и очищенные от скорлупы яйца натрите на терке.
Выложите салат «Бонапарт» слоями в таком порядке: картошка, грибы, майонезная сетка, кусочки курицы, лук с морковью, майонезный соус сеткой, яйца, сыр, майонез. Перед подачей салат охладите, украсьте зеленью.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Салат-коктейль с куриной грудкой «Премьера»
Салат с курицей, рецепт
Салат с курицей и жареными грибами, рецепт
Салат с курицей и зеленым горошком
Салат с курицей и гранатом
В зависимости от формы кушанья слоеный салат с курицей и гранатом называют «Гранатовое сердце», «Гранатовое кольцо, ожерелье».
Смотрится салат великолепно, хотя сделан из обычных ингредиентов, поэтому подходит для подачи на празднике.
Понадобится:
– куриное филе;
– 2 луковицы;
– 100-150 г твердого сыра;
– ядра грецких орехов;
– свекла;
– бескосточковый гранат;
– 2 яйца;
– майонез;
– соль, перец.
Для приготовления салата наиболее удобны сорта плодов без косточек: американский Wonderful (Вандерфул), испанский Mollar de Elche (Моллар де Эльче).
Но если не удалось купить такой, подойдет и обычный турецкий ярко рубиновый гранат. Косточки в ЖКТ не перевариваются, работают как натуральная жесткая щетка. Они улучшат перистальтику кишечника, помогут организму избавиться от лишнего. Но лучше косточки разжевывать, чтобы не повредить слизистые ЖКТ.
Ингредиенты салата выкладывайте слоями.
Куриное филе сварите, охладите, порежьте маленькими кусками, присолите.
Луковицы нашинкуйте кольцами или полукольцами. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Яйца отварите, остудите, очистите, натрите на терке с большими ячейками. На этой же терке потрите сыр. Ядра орехов крупно порубите.
Свеклу сварите в кожуре, почистите, натрите. Гранат разберите на зерна.
Возьмите большое блюдо или пару маленьких. Выложите первый слой из куриного мяса в форме сердца/кольца. Следующие прослойки: обжаренный лук, майонез, яйца, сыр, грецкие орехи, майонезный соус, вареная свекла, майонезная сеточка, гранатовые зерна.
Пускай гранатовый салат постоит в холодильнике несколько часов. Потом салат с курицей и гранатом можно кушать.
Салат «Сердце ангела»
Если хотите удивить гостей на день святого Валентина, в день рождения, приготовьте слоеный салат «Сердце ангела» с курицей и красной икрой. По вкусу составляющие салата прекрасно гармонируют друг с дружкой.
Кушанье эффектно выглядит на праздничном столе, хотя бюджетным его не назвать.
Возьмите:
– вареную куриную грудку;
– 2 кисло-сладких яблока;
– 200 г твердого сыра;
– 70-100 г красной икры;
– майонез.
Куриную грудку без кожи и хрящей порежьте кубиками или соломкой. Выложите на блюдо в форме сердца, намажьте майонезным соусом.
Яблоки мелко покрошите, выложите следом за курицей. Промажьте майонезом.
Натрите сыр, насыпьте слой салата, нанесите майонез. Завершающий слой салата «Сердце ангела» – красная икра. Получилось великолепно, очень вкусно. Похожий салат можно готовить с кальмарами.
Салат «Торжественный» с курицей
Слоеные салаты с курицей идеально подходят для подачи к торжественному, праздничному столу.
По этому рецепту готовьте салат из простых ингредиентов: яиц с морковкой и плавленым сырком. Салатик вкусный, сытный, выглядит красиво.
Ингредиенты:
– 500 г отварного куриного филе;
– 2 плавленых сырка;
– 3 вареных моркови;
– 5 крутых яиц;
– 200 г твердого сыра;
– майонез, зелень.
Куриное филе сварите до готовности, остудите, порежьте кусочками.
В отдельные миски натрите на терке подмороженные плавленые сырки, вареные яйца, морковь. Каждый ингредиент смешайте с майонезом.
Выложите на блюдо слои салата: часть курицы, сырки, яйца, морковка. Повторите, пока не закончатся ингредиенты. Готовый слоеный салат «Торжественный» присыпьте тертым сыром, украсьте кусочками моркови, дайте пропитаться прослойкам в холодильнике.
Салат с курицей и яблоками
Курица, яблоко, сыр, яйца – все необходимые продукты для прекрасного салата с курицей и яблоком слоями.
Украшенный зеленью и розочками из вареных яиц блюдо выглядит очень эффектно и нежно. Кислое яблоко дает сытному «салату курица, яблоко, сыр, яйцо» вкус.
С курицей и жареными грибами
Ингредиенты для этого слоеного кушанья самые обычные: вареная курятина, жареные грибочки, яйца, репчатый лук, сыр, орехи. Капелька чеснока придаст салату пикантности.
Надо лишь уложить их слоями через кольцо, слегка утрамбовывая каждую прослойку и смазывая майонезным соусом.
В холодильнике прослойки окончательно пропитаются. Такой грибной салат с курицей понравится всем любителям покушать.
Салат с курицей, помидорами и огурцами
В составе этого салата с курицей, помидорами и огурцами ржаные сухарики.
Салат выкладывают на большое блюдце слоями. Сухарики в предпоследнем слое являются изюминкой рецепта.
Смазанные майонезом они немного пропитаются, но будут чувствоваться в готовом блюде.
Салат с курицей, ветчиной и помидорами
Салатик очень сытный, поскольку содержит много мясопродуктов.
Сбалансированным состав салата с курицей, ветчиной и помидорами делает добавление помидоров и ржано-пшеничных сухариков.
Все компоненты выкладывают слоями в плоскую емкость с листьями салата. Острая заправка с аджикой придает блюду особенный вкус.
Слоеный салат с копченой курицей
По этому рецепту готовьте блюдо на торжества, связанное с любимыми: день всех влюбленных, свидание, день рождения.
Угощение будет приятным сюрпризом для вашей второй половинки. Слоеный салат с копченой курицей и грибами эффектный.
Особенно красивым салат «Изабелла» с копченой курицей получается, если выкладывать его компоненты слоями. Жареные грибы и чернослив в составе салата сделают вкус еды интересным, неповторимым.
В рецепте оригинальное сочетание вкуса соленых огурцов с корейской морковью и курицей. Грибы, яйца и лук дополняют салат, делают более насыщенным.
Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой
Нейтральный вкус куриного мяса отлично сочетается с острой корейской морковью. Выложите компоненты на тарелку слоями.
Поверх покрошите измельченное вареное яйцо и консервированную кукурузу.
А если хотите сделать салат с курицей, корейской морковью и кукурузой более привлекательным, сверху посыпайте отдельно измельченный белок и желток. Кукурузой украсьте края салата.
Салат с курицей и черносливом
Удачное сочетание куриного мяса, овощей, грибов и даже сухофруктов в салате с черносливом, курицей и жареными шампиньонами.
Выкладывайте слои с помощью кольца для сервировки. Внешний вид слоеного кушанья порадует, да и вкус тоже.
Салат с курицей и маринованными огурцами
Благодаря оформлению, у салатика есть другое название Лужок.
По этому рецепту салатик готовят к застолью на детских праздниках.
Для украшения используют листочки и веточки зелени, яичную крошку либо четвертинки яиц, зерна граната, кусочки орехов. Отлично смотрятся (и съедобны) розочки из тонких полосок свежего огурца.