Блюда из баклажанов

Блюда из баклажанов полезны. Синенькие содержат много клетчатки, минералов и витаминов. Благодаря калию в составе баклажанов, поддерживается водно-солевой обмен организма, нормализуется работа сердца. У плодов оригинальный вкус.
Баклажаны подходят для приготовления многих блюд. Их запекают, тушат, жарят, делают из баклажан холодные, горячие закуски.
Рулетики из баклажанов с овощной, мясной, грибной, творожной, сырной, ореховой начинкой. Чтобы удалить горечь баклажанные полоски замочите в соленой воде. Для придания им пластичности лепестки обжарьте на сковороде или запеките на гриле.