Рыбные блюда

В рубрике представлены рецепты рыбных блюд (горячих и холодных). Рыба ценный пищевой продукт, содержит большое количество необходимых организму: витаминов, микроэлементов и ненасыщенных жирных кислот. Блюда из рыбы — это супы, салаты, холодные закуски, котлеты, пельмени. Блюда с рыбой готовят в духовке, на сковороде, в кастрюле, в мультиварке и микроволновке.
Перед термообработкой рыбу очищают: удаляют плавники и хвост, иногда и голову, потрошат. Отдельные части тушки применяются в приготовлении рыбного бульона. Тушку рыбы можно разделать на филе.